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机译:盐对炭疽肉加工中色泽和风味的影响
Elza Y. Youssef; Carlos E. Rocha Garcia; Massami Shimokomaki;
机译:盐对查基肉加工中的颜色和增温风味的影响
机译:从巴西发酵,腌制和干燥肉制品charqui中分离的乳酸乳球菌菌株产生的乳链菌肽样细菌素的分离和鉴定
机译:运用跨栏技术加工肉鸡炒肉
机译:变色的机理以及辐射肉中变色和异味的预防。
机译:饮食摄入红肉加工的肉类和家禽以及结直肠癌的风险以及饮食指南遵守情况的背景下的全导致死亡率
机译:片状和成型肉NLaBs工艺中风味和颜色变化的检验
机译:熟肉加工方法,将制得的肉靠近集香的肉的调味方法以及可控制中间调味品的肉加工产品
机译:可用于烧烤和油炸肉的香料混合物包括预定量的形成香料的香料,例如香料。盐,胡椒粉和大蒜盐,以及预定量的赋予颜色的香料,例如筛分的甜辣椒粉和香菜丝
机译:调味品的风味和/或提供调味料的方法,用于改善提取物的浓郁风味,加工鸡蛋食品的鸡蛋风味,汤的浓郁风味,用于炒制或炖。风味丰富的咖喱,抑制日式汤或肉汤的热烘烤气味,提供风味丰富的动物肉食品,增强炒饭的风味和香气,并抑制植物蛋白的蛋白质味
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